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Cortisol como biomarcador de estrés, hambre emocional y estado nutricional

Factores como el estrés regulan la liberación del cortisol plasmático. Su persistencia puede desarrollar determinados trastornos, tales como cambios en las prácticas alimentarias. El comer emocional predomina en mujeres e implica el consumo de alimentos de alta densidad energética con los consecuentes cambios en el Índice de Masa Corporal (IMC).

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